点击：1993 　添加时间：2019-04-18 11:01:00

　　把食物放在烧烤盘内烹饪并不稀奇，可在烤盘中放上一张纸，将食物在纸上烹饪，烤出的美味是否可以放心食用？近日，有市民拨打本报968820热线说，有些烧烤店有“纸上烧烤”，不知道纸上的化学物质是否会渗透进食物里，给食客的身体健康带来影响？ 　　记者现场走访，并咨询专业人士的看法。 　　走访 　　“白纸”垫在烤盘上 　　一顿饭可用10张 　　纸上烧烤的模式是，铁质烤盘内垫着一张白色纸张，食客们将菜品放置在纸张上进行烤制。 　　据烧烤店老板介绍，这种烧烤专用纸张，名叫“硅油纸”，“即使在200℃以上的高温加热后，这种纸张也不会散发毒素，食客可以放心食用。”老板陈女士告诉记者，放置这种纸张，是为了防止食物烤焦，同时也方便烤盘清洗。记者现场粗略计算，正常客人一顿饭吃下来，硅油纸要更换7至10张不等。 　　当记者询问硅油纸的来源时，店家则称是从网上购买。 　　调查 　　批发价每张两三毛 　　产品良莠不齐 　　记者上网查看，淘宝上光售卖硅油纸的店铺就有数万家，纸张品牌繁多、规格多样，大致分为进口礼品或国产，产品主要用于烘焙、烧烤、食品包装。按商用烧烤纸(30cm×20cm)规格算，每张售价区间在一角到一元不等，最常卖出的硅油纸批发价每张两三角。 　　店家在商品详情上写着“原木浆材质、食品级硅油、耐高温、健康安全、无毒无味”，提示“不可接触明火或木炭类烤炉”，部分还会出示国家质检合格的相关证明。商家们标注的硅油纸最高耐烤温度，低至220℃、高至250℃。 　　但记者注意到，网上售卖的硅油纸中也不乏三无产品，包装粗糙、介绍简陋、无凭无据却自称进口。“质量不大好，超级失望，味道特别大，都不知道会不会有毒。”一位淘宝消费者在某家店的商品下面评价说。 　　说法 　　慎用低价硅油纸 　　可能不是“食用级” 　　食用此类经硅油纸烤制出来的食物，是否会对身体带来影响，记者联系上厦门大学化学化工学院教授陈秉辉，对此进行分析。 　　“硅油纸具有三层构造，第一层是底纸，第二层是淋膜，第三层是硅油。第一层底纸就是一般的纸，正常条件下无毒，而第三层是硅油，硅油的成分是环状聚二甲基硅氧烷，对身体也没有太大伤害。”陈秉辉告诉记者，对于第二层的淋膜纸，就是将塑料通过流延机涂覆在纸张表面的复合材料，而淋膜又分为食用级和工业级，对于目前市场上存在的低价产品，很可能为了节约成本而选择工业级的淋膜纸，那么对身体是有影响的。

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